Salmão com molho de maracujá e batata sauté

Ingredientes (2 pessoas)

2 pedaços de salmão
3 maracujás
6 batatinhas cozidas
1 cebola pequena picada
2 colheres de salsinha picada
5 colheres de açúcar
2 colheres de farinha
1 copo de iogurte natural
Umas folhinhas de alecrim
Manteiga sem sal
Sal, pimenta do reino a gosto

Preparo do Salmão

Tempere o salmão com sal, pimenta e alecrim. Deixe pegar tempero por uns 15 minutos e frite na manteiga.

Preparo do molho de maracujá

Bata a polpa dos três maracujás no liquidificador ( separe um pouco de semente antes de bater). Torre as sementes e reserve. Em uma panela quente coloque o açúcar e duas colheres de manteiga e o suco coado de maracujá.Mexa sem parar e aos poucos coloque um pouco de farinha de trigo dissolvida até engrossar. Está pronto.

Preparo batata sauté

Cozinhe as batatas até ficar ao ponto. Em uma panela coloque um fio de azeite e 3 colheres de manteiga para derreter adicione as batatas e as refogue-as, adicione o iogurte a salsinha e mexa. Acerte o sal a pimenta e pronto.

Monte o prato e bom apetite.