Kibe cru, assado ou frito

Ingredientes

600 g de carne moída magra (aproximadamente)
500 g de trigo pra kibe
1 xícara de café com folhas de hortelão picadinhas
1 cebola média picadinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Coloque o trigo em uma tigela com 3 copos com água (não precisa cobrir) e deixe descansar por 1 hora aproximadamente e escora espremendo em um guardanapo. Após o trigo estar hidratado comece a preparar a carne. Em uma travessa coloque aproximadamente 500 gramas de carne moída e os ingredientes e mexa, adicione o trigo aos pouco até acertar a mistura, provando o kibe cru. Adicione trigo ou carne conforme seu paladar.
Ele pode ser comido cru, assado ou frito. O molho é agridoce, catchup, mostarda e groselha, já postado anteriormente. Monte o prato e bom apetite.