Salpicão de Frango

Ingredientes (4 pessoas)

1 peito de frango sem pele pequeno

1 maçã verde

4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos

200g de presunto cozido cortado em cubinhos

200g de muçarela cortada em cubinhos

100g de cogumelos fatiados

200g de palmito em rodelas

1 xícara de café de azeitonas verdes picadas sem caroços

1 xícara de café de azeitonas pretas picadas sem caroços

1 xícara de café de uvas passas sem sementes

1 xícara de café de ameixas picadas sem caroços

Maionese aproximadamente 250g ou mais

Batata palha a gosto

Sal e pimenta  a gosto

Preparo

Cozinhe o peito de frango e desfie. Em outra panela cozinhe as batatas em cubinhos. Leve o frango e as batatas para resfriar na geladeira. Pegue a maçã retire as sementes e pique-a. Em uma vasilha grande mistures todos os ingredientes. Por último coloque a maionese aos poucos deixando a salada cremosa.

Depois disso coloque numa vasilha e salpique com a batata palha.

Monte o prato e sirva gelada.