Língua Empanada

Ingredientes

1 Língua de vaca

3 limões

2 ovos

Farinha de rosca

Óleo

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Lave bem a língua com água corrente e leve para cozinhar em uma panela de pressão por uma hora aproximadamente com um limão (cortado ao meio). Quando estiver cozida a pele sairá facilmente sem precisar usar uma faca. Corte em rodelas com a espessura de um dedo e tempere com os limões, sal e pimenta e deixe marinar por meia hora. Passe os bifes nos ovos batido e empane duas vezes. Frite em óleo quente e pronto.