ARROZ JASMIN

Ingredientes

1 Litro e meio de água

1 colher (sopa) de sal

1 xícara de chá de arroz de Jasmin

Páprica para salpicar

Preparo

Ferva 1 litro e meio de água com uma colher (sopa) de sal. Quando levantar fervura, acrescente uma xícara de arroz de Jasmin e deixe cozinhar, em uma panela destampada,  por 10 minutos. Escorra a água do arroz e volte-o para a panela, tampe e mantenha-o aquecida por mais 5 minutos. Coloque em um prato e finalize salpicando páprica por cima.

Monte o prato e pronto!  

FRANGO XADREZ

Ingredientes

500 gr de peito de frango cortado em cubos

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande picadinha

1 dente de alho grande picadinho

1 pimentão verde pequeno picadinho

1 pimentão vermelho pequeno picadinho

1 xícara de amendoim torrado

1/4 de xícara de chá de molho shoyu

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de água

Sal a gosto

Preparo

Em uma frigideira ou panela grande, misture 2 colheres de azeite, a cebola e o alho e deixe murchar e começar a dourar.Retire do fogo e reserve. Em seguida, na mesma panela, coloque outras 2 colheres de azeite e os pimentões e refogue, tire da panela e reserve. Ainda na mesma panela, coloque as 2 colheres de azeite restantes  e coloque o frango até dourar. Acrescente os ingredientes que ficaram reservados, como a cebola, o alho e os pimentões, coloque o sal. Faça uma mistura com a água, o molho shoyu e o amido de milho. Junte esta mistura aos demais ingredientes e mexa até o molho engrossar.

Obs: Misture a água e o shoyu em uma vasilha  e vá peneirando o amido por cima da mistura, mexendo aos poucos para não empelotar. 

MOnte o prato e pronto! 

Maminha Selada (4 pessoas)

Ingredientes

Uma peça de maminha limpa sem aquelas pelinhas fibrosas esbranquiçadas

2 colheres de sopa rasa sal fino

3 colheres de alho granulado desidratado

Uma pitada de pimenta malagueta desidratada a gosto

Farinha de trigo para selar

Preparo

Em um liquidificador coloque o sal, a pimenta e o alho e bata por um minuto. Passe esse tempero na carne e deixe pegar tempero por meia hora. Após esse tempo passe a farinha em toda a carne e leve ao forno médio por uma hora aproximadamente.

Monte o prato e pronto. 

Bife a Rolê (para duas pessoas)

Ingredientes

4 bifes de contra- filé com ou sem a gordura

4 fatias de bacon

4 fatias de cebola

1 cenoura pequena cortada em palitos

4 fatias de tomate

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

5 colheres de sopa de óleo

Sal e pimenta a gosto

Palitos de dente para prender

Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta e sobre uma tábua de carne abra os bifes e coloque em cada um deles com uma fatia de bacon, tomate, cebola e dois palitos de cenoura. Enrole e prenda com dois palitos. Em uma panela de pressão com o óleo, refogue o alho, junte os bifes e frite por alguns minutos. Adicione água  e o cheiro verde mais não cubra. Feche a panela e cozinhe na pressão por três a seis minutos, abra vire os bifes e cozinhe por mais alguns minutos. Acete o sal se necessário.

Monte o prato e pronto.

    PANNA COTTA COM GELÉIA DE MORANGO

    PANNA COTTA

    Ingredientes:

    1 litro de creme de leite fresco
    4 folhas de gelatina incolor ou 60 gr de gelatina incolor em pó sem sabor
    200 gramas de açúcar refinado

    Preparo: Em uma vasilha hidrate as folhas de gelatina em água fria, Coloque o creme de leite em uma panela e acrescente o açúcar mexa até dissolver e levantar fervura, desligue o fogo e junte a gelatina mexa bem para dissolver. Coloque em formas individuais e espere esfriar. Quando esfriar leve para a geladeira por cerca de três horas, desenforme e coloque a calda por cima.

     GELÉIA DE MORANGO

      Ingredientes

      1 medida de morango lavados e picados
      1 medida de açúcar 
      1 medida de água
      1 colher (sopa) de suco de limão (sem bagaço)
     

      Preparo: Leve tudo ao fogo alto por 30 ou 40 minutos. Quando o morango estiver começando a desmanchar leve ao liquidificador e bata por 2 minutos mais ou menos, retorne ao fogo e cozinhe até apurar 

    RISOTO DE MORANGO

    Ingredientes

    Molho de Morango

    400 gr de morangos maduros e limpos
    1 colher (sopa) de manteiga a temperatura ambiente
    1 colher (sopa) de vinho branco espumante seco

    Risoto

    400 gr de arroz arbóreo
    4 colheres (sopa) de azeite
    3 tabletes de caldo de legumes ou caldo de legumes feito em casa
    1 xícara de chá de vinho espumante
    1 cebola pequena picada
    1 xícara de parmesão ralado
    Sal e pimenta a gosto

    Preparo:

     Molho de Morango: Bata o morango no liquidificador com um pouco de água,  coe e reserve. Em uma panela aqueça a manteiga, mexa a manteiga sem parar para não queimar, acrescente uma colher de vinho espumante, desligue o fogo e coloque os morangos batidos mexa e depois reserve.

      Risoto: Aqueça 4 colheres de azeite, coloque o arroz arbóreo e mexa até dourar, acrescente a cebola bem picada, acrescente o vinho e quando evaporar, vá colocando aos poucos o caldo de legumes mexendo sempre até que o arroz fique ao dente, adicione o queijo parmesão ralado e acerte o sal.

         Para montar o prato coloque o risoto no centro do prato e ao redor o molho de morango. Sirva quente. E Bom Apetite

    BISCOITO DE POLVILHO

    Ingredientes:

    500 gr de polvilho azedo
    1 copo (200 ml) de leite
    1 copo (200 ml) de óleo
    1 copo (200 ml) de água
    1 ovo
    Sal a gosto 

    Preparo:

    Coloque em uma travessa o polvilho o leite o óleo e o ovo, acrescente a água fervente para escaldar e mexa até obter uma massa mole mas consistente. Depois coloque a massa em uma manga de bico de confeitar. Faça o formato do biscoito como preferir em uma forma e leve ao forno já pré-aquecido e asse em fogo alto.

   
   

Língua Empanada

Ingredientes

1 Língua de vaca

3 limões

2 ovos

Farinha de rosca

Óleo

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Lave bem a língua com água corrente e leve para cozinhar em uma panela de pressão por uma hora aproximadamente com um limão (cortado ao meio). Quando estiver cozida a pele sairá facilmente sem precisar usar uma faca. Corte em rodelas com a espessura de um dedo e tempere com os limões, sal e pimenta e deixe marinar por meia hora. Passe os bifes nos ovos batido e empane duas vezes. Frite em óleo quente e pronto.