Macarrão com Porpetas

Ingredientes (2 pessoas)

Massa

350 g de macarrão de grano duro de sua preferência

Água e sal

Porpetas

300 gr de carne moída ( de sua preferência)

4 dentes de alho picadinho

1 colher de sopa de cheiro verde

1 sachê de molho de tomate 

Folhas de manjericão

1 pitada de noz moscada (a gosto)

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Massa

ferva a água e cozinhe o macarrão ao dente

Porpetas

Em uma vasilha coloque a carne moída, o sal a pimenta, dois dentes de alho picados, o cheiro verde e a pitada de noz moscada ralada.

Misture tudo e deixe pegar tempero por uns 30 minutos. Faça bolinhas e frite-as com um fio de óleo. Após fritar coloque um pouco de água na assadeira e deixe esse caldo engrossar e reserve.

O molho em uma panela frite o alho restante e adicione o molho de tomate e folhinhas de manjericão picadas. Deixe apurar. Coloque pimenta a gosto as porpetas e o molho da que você fez da fritura e acerte o sal.

Monte o prato e pronto.

Panqueca Estadunidense

Ingredientes

1 copo e 1/2 de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de chá de sal
3 colheres de chá de fermento químico em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 copo e 1/4 de leite
3 colheres de manteiga derretida

Modo de Fazer

Inicie colocando todos os ingredientes secos depois acrescente os ingredientes molhados em uma travessa, acrescente a manteiga por último ela deve estar bem quente,  com um fouet (batedor de arame) misture os ingredientes até um ponto de fio, depois esquente uma frigideira de teflon e com a ajuda de uma concha despeje a massa sobre a frigideira quando borbulhar a massa está na hora de virar. Vá colocando uma sobre a outra e depois sirva com creme de avelã ou mel.

Pão de Queijo de Liquidificador

Ingredientes

1 ovo
1 copo de leite
1 copo de óleo
2 copos de polvilho azedo
sal a gosto
1 pires de queijo ralado

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo até ficar uma massa homogênea. Unte forminhas (aquelas de empada) com um pouco de óleo, coloque a massa nas forminhas até a metade e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, e asse até dourar.

Paleta de Cordeiro  no Forno

Ingredientes

Uma paleta de cordeiro 

5 dentes de alho grandes macerados

500ml de vinho tinto seco (Cabernet Merlot) ou de sua preferência

5 grãos de pimenta sírias

Meia pimenta dedo de moça sem semente

1 xícara de café de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Pegue todos os temperos e misture. Deixe a paleta marinar por meio dia, sempre regando-a. 

Em uma assadeira com grade coloque a paleta e cubra com papel alumínio e reserve a marinada. Leve ao forno baixo por uma hora e meia aproximadamente. Após esse tempo retire o papel alumínio e deixe pegar cor e pode regar a paleta com a marinada.

Monte o prato e pronto.

Arroz Carreteiro

Ingredientes

3 copos americanos de arroz

1 xícara de chá de carne seca picada e dessalgada

1 xícara de chá linguiça suína frita sem pele

1 xícara de café de bacon frito

1 cebola pequena picada

1 xícara de milho verde

3 dentes de alhos macerados

3 colheres de sopa de óleo

Sal e pimenta vermelha a gosto e água para cozinhar

Preparo

Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a cebola, depois o alho. Coloque as carnes e refogue. Coloque o arroz refogue e coloque o milho e acerte o sal e coloque pimenta.Deixe cozinhar e pronto.

Monte o prato e pronto.

Roast Pork Rack with Barbecue

Ingredientes

1 costela suína de 1kg

4 dentes de alho amaçados

3 colheres de azeite

1 xícara de chá de molho barbecue

Sal e pimenta do reino a gosto

Papel alumínio

Preparo

Tempere a costela com o alho, o azeite, sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora. Após isso enrole-a no papel alumínio e leve para assar durante uma hora em fogo baixo. Depois disso abra o papel e deixe a costela dourar por trinta minutos em fogo médio. Coloque em uma travessa e esparrame o molho barbecue por cima.

Monte o prato e bom apetite.

Rocambole de Leite em pó

Ingredientes

2 xícaras de leite em pó

1 xícara de chocolate em pó ( não pode ser achocolatado)

1 lata ou caixinha de leite condensado

1 xícara de coco ralado sem adição de açúcar

meia lata ou caixinha de leite condensado

Preparo

Em uma travessa misture o leite em pó, o chocolate em pó e a lata ou caixinha de leite condensado, misture tudo ate formar uma massa homogênea. Coloque esta massa em cima de um celofane ou em duas camadas de papel filme, por cima dela coloque mais uma camada de celofane ou papel filme e vá abrindo a massa com um rolo até o tamanho que desejar. Prepare o recheio misturando o coco ralado com meia lata ou caixinha de leite condensado e coloque por cima da massa, deixe as laterais sem recheio para que ele não escorra na hora de enrolar. Para finalizar enrole toda a massa e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas. Depois é só saborear.

Tapioca com Isca de Contra-filé

Ingredientes da tapioca

Compre a tapioca de sua preferência no mercado

Ingredientes do recheio (para 4 tapiocas)

300 gr de contra-filé cortado em isca

3 colheres de sopa cheias de azeitonas verdes sem caroço

1 cebola média cortada em fatias

5 colheres de sopa de molho de tomate

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Tapioca- siga as orientações do fabricante para fazer.

Preparo recheio

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho. Adicione a carne e deixe fritar com uma pitada de sal e pimenta. Coloque a cebola e a azeitona. Deixe refogar e coloque o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta.

Monte a tapioca e sirva quente e pronto.