Maionese de Leite

Ingredientes

1 copo americano de leite (integral/desnatado)

Óleo de canola, de soja ou milho.

1 dente de alho (a gosto)

Suco de limão (a gosto)

Sal a gosto

Preparo

Em um liquidificador em potência máxima coloque o leite e o alho e bata por alguns minutos. Sem parar de bater, coloque uma pitada de sal e comece a colocar o óleo. A mistura vai começar a homogeneizar. Desligue quando atingir o ponto de maionese.

Obs.: Essa maionese pode ser usada em lanches, saladas, em petiscos e outros pratos.

O limão  que é a gosto, deve ser colocado quando a maionese começar a homogeneizar.

Monte o prato e bom apetite.

Buffalo Wings

Ingredientes

1 Kg de tulipas de frango

1 Lata de cerveja preta

Suco de um limão

3 dentes de alho amassados

20 gramas de manteiga com sal

Farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar

Sal e pimenta vermelha (molho- tabasco ou outro) a gosto 

Preparo

Em uma tigela coloque as tulipas, a cerveja, o alho amassado, o suco de limão e o sal e a pimenta. Deixe marinar por meia hora. Escorra as tulipas e empane na farinha. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite-as. Após fritas coloque-as em um bowl (tigela) de metal aquecido e junte a manteiga e mais pimenta vermelha de seu gosto. Vá mexendo o bowl com movimentos circulares para que derreta a manteiga e misture as tulipas com o molho de pimenta.

Obs. Você pode aquecer o bowl em cima de uma chapa de carne.

Monte o prato e bom apetite.

Pizza com recheio de Ovos (Recheio montado por Miguel de São Carlos/SP)

Ingredientes para o recheio

6 ovos
Molho de tomate
Muçarela em fatias ou ralada a gosto
Azeitonas verdes sem caroço
Orégano

Montagem

Abra a massa da pizza (receita no rói osso)

e esparrame o molho de tomate, espalhe a muçarela por cima e com cuidado vá colocando os ovos. Coloque as azeitonas e polvilhe o orégano.

Leve ao forno pré aquecido (o tempo de cozimento depende de cada forno).

Sirva as fatias e pronto.

Obs.: Algumas gemas sairão mais assadas e outras não mais a clara deve estar assada.

Bolinho de Chuva

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de açúcar refinado

1 ovo

1/2 colher de sopa rasa de fermento químico

1/2 xícara de chá de leite

Açúcar refinado e canela em pó para polvilhar a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Em uma panela média aqueça o óleo (uma quantidade suficiente para cobrir o bolinho). Com duas colheres de sopa faça os bolinhos e coloque no óleo quente pra fritar. Polvilhe com o açúcar e canela a gosto. 

Carré de Cordeiro com Polenta

Ingredientes (cordeiro)

4 carré de cordeiro

1 dente de alho amassado 

Suco de um limão 

Um ramo de alecrim ou uma colher de sopa rasa de alecrim desidratado

Sal e pimenta dedo de moça a gosto

Ingredientes (polenta)

2 xícaras de fubá umedecido

1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Sal a gosto

1 litro de água quente

Preparo (cordeiro)

Em uma vasilha tempere os carrés e deixe marinando por meia hora ou um pouco mais.

Em uma frigideira ou grelha de fogão leve os carrés frite-os.

Preparo (polenta)

Em uma panela coloque o fubá umedecido com pedaços de manteiga e mexa. Acenda o fogo comece a mexer sem parar e vá adicionando água até dar ponto. Mexa bem para não empelotar.

Monte o prato e pronto.

Bolo de Cenoura

Ingredientes

3 cenouras médias cortadas em cubos

4 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar cristal

1 xícara de óleo de soja

1 colher sopa rasa de fermento químico

1 pitada de sal

Preparo

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve e reserve. Coloque no copo do liquidificador as cenouras, as gemas e o óleo e bata até ficar homogêneo. Junte os ingredientes secos ( a farinha, o sal e o açúcar) em uma vasilha a parte e adicione o conteúdo do liquidificador. Ponha aos poucos a clara em neve e mexa suavemente e por último o fermento químico. Unte uma assadeira  (24cm de diâmetro) com óleo e farinha. O bolo vai assar por 45 minutos aproximadamente.Para ver se o bolo está assado fure-o com um palito de madeira. Se o palito sair sem massa está pronto.

Cobertura

Em uma panela coloque 3 colheres de manteiga sem sal e derreta, adicione 5 colheres de sopa de açúcar (não muito cheias), 3 colheres de sopa (não muito cheias)de chocolate em pó e 1 colher de amido de milho. Misture os ingredientes até engrossar. Espere esfriar o bolo e cubra-o.