Abobrinhas Recheada com Atum (2 pessoas)

Ingredientes

2 a 3 abobrinhas tipo Itália cortada em pedaços (6 cm) sem as sementes (ocas)

2 latas de atum em lasca escorridos

1/2 de uma cebola roxa pequena picada

1 tomate maduro cortado em cubinhos sem semente

1 xícara de chá de champignons fatiados

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de salsinha picada

Queijo parmesão ralado para cobrir as abobrinhas

Sal e pimenta vermelha a gosto

Preparo

Em uma panela grande coloque água e sal e deixe ferver. Quando levantar fervura cozinhe os pedaços de abobrinha por 3 minutos aproximadamente. Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola, depois o tomate. Ponha o atum e por último os cogumelos com a salsinha, acerte o sal e a pimenta. Deixe o recheio secar. Com os pedaços de abobrinhas já cozidos e escorridos preencha com o recheio de atum e ponha em uma assadeira untada com azeite e cubra-as com parmesão. Leve ao forno por alguns minutos para gratinar o queijo.

Monte o prato e bom apetite.

Peixada ao molho

Ingredientes

4 postas de pintado

400ml de leite de coco

1 pimentão verde pequeno fatiado

1 pimentão vermelho pequeno fatiado

1 pimentão amarelo pequeno fatiado

1 cebola roxa média fatiada

2 tomates maduros fatiados

3 colheres de sopa de azeite de Dendê

3 dentes de alho amassados

300ml de água fervente

1 xícara de salsinha e cebolinha picadas

Suco de três limões

Sal e pimenta a gosto picada

Preparo

Tempere as postas de pintado com limão, sal e pimenta e deixe marinar por meia hora. Em uma panela grande coloque o peixe pra selar junto com a marinada. Após alguns minutos adicione todos os ingredientes em camadas(tomates, pimentões a cebola, o alho e o dendê)e deixe refogar. Coloque o leite de coco e espere ferver, se necessário adicione a água fervente, menos a salsinha e a cebolinha que serão colocadas no final após o cozimento. Acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente. Acerte o sal e a pimenta e pronto.

Monte o prato e pronto.

Sobrecoxa de Frango com Bacon

Ingredientes (2 pessoas)

4 sobrecoxas de frango com pele 

Fatias de bacon (2 ou 3 por sobrecoxa) 

3 dentes de alho 

3 colheres de azeite

Suco de três limões

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Lave as sobrecoxas com o suco dos limões e água. Coloque todos os temperos em um pilão e amasse-os. Passe na sobrecoxa (observação: Descole a pele e passe por dentro também). Deixe pegar tempero por meia hora. Enrole as fatias de bacon nas sobrecoxas coloque-as em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos aproximadamente. Retire o papel e coloque em fogo máximo até corar e terminar de assar.

Monte o prato e pronto.

Camarão com Manga (2 pessoas)

Ingredientes

400g de camarão

2 xícaras de manga (uma picada e outra processada)

1 colher de chá rasa de gengibre ralado

6 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa cheia de manteiga

sal e pimenta a gosto

Preparo

Tempere o camarão com sal e pimenta, e uma colher de suco de limão e reserve na geladeira.

Aqueça uma panela e derreta a manteiga em fogo baixo, e coloque o restante do suco de limão e o restante dos ingrediente e deixe ferver. Não pare de mexer. Adicione os camarões e cozinhe por cindo minutos e pronto.

Monte o prato e sirva.

Abobrinha Refogada (2 Pessoas)

Ingredientes

1 Abobrinha Itália pequena ralada

1 Tomate picado sem semente

3 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de sopa de manteiga

1 Colher de sopa de salsinha picadinha

1 Cebola pequena picadinha

2 Dentes de alho picadinho

Sal e pimenta do reino a gosto

Água

Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar bem. Coloque o alho e refogue mais um pouco. Adicione a abobrinha e mexa até murchar e ponha o tomate. Se necessário adicione água aos poucos. Depois de cozida e praticamente seca ponha a manteiga e acerte o sal e a pimenta.

Monte o prato e pronto.