Geleia de Morango

Ingredientes

1Kg de morangos maduros e picados

750g de açúcar aproximadamente

Suco de um limão

100ml de água aproximadamente

Preparo

Em uma panela grande com o fogo alto coloque todos os ingrediente e mexa sem parar. Quando começar dissolver, aproximadamente depois de 40 minutos, coloque toda receita em um liquidificador e bata  por dois minutos aproximadamente. Retorne ao fogo e deixe apurar.Sirva com torradas ou outro tipo. Bom apetite.

Obs.: Se necessário coloque mais água ou açúcar.

Escabeche de Sardinha Espalmada

Ingredientes

600g aproximadamente de sardinha espalmadas (abertas)

1Kg de tomates maduros fatiados (aproximadamente)

1 Pimentão grande verde fatiado finamente

1kg de cebolas fatiadas finamentes

2 folhas de louro

200ml de vinagre de vinho

100ml de água

Suco de dois limões

1 xícara de azeite

3 dentes de alhos picados

Sal e pimenta vermelha a gosto

Preparo

Em uma panela de pressão coloque o azeite e faça uma camada de cebola depois  de tomate e pimentão. Ponha a sardinha e repita o processo. Quando tudo estiver terminado com o tomate coloque por cima o louro, ponha o sal e a pimenta e despeje todos os líquidos por toda a panela uniformemente. Leve ao fogo por 50 a 1:10 hora e vinte minutos.

Obs: Fique de olho pois se o caldo secar muito o escabeche queima.Comece a colocar o alho picado a partir da segunda camada e assim por diante.

Sirva com arroz branco e salada a gosto.

Frango com Ora-pro-nóbis

Ingredientes

500g de frango

1 xícara de chá de azeite 

1 tomate maduro picado

2 dentes de alho picado

uma colher de sopa rasa de extrato de tomate

1 colher de sopa rasa de colorífico

1 cebola média picada

1 xícara de cebolinha picada

1 xícara de salsinha picada

Sal e pimenta vermelha a gosto

100 folhas de ora-pro-nóbis

E água fervente

Preparo

Lave o frango com suco de limão e vinagre, e deixe escorrer, tempere com sal e pimenta. Em uma panela média aqueça o azeite e frite o frango, no final coloque um pouco de água. Adicione o alho a cebola e deixe refogar. Vá adicionando água aos poucos e deixando engrossar o caldo. Coloque o tomate e cozinhe bem, depois o extrato de tomate com o colorífico e mexa sem parar.  Adicione mais água e vá cozinhando. Coloque o cheiro verde e deixe o caldo reduzir. Por fim coloque as folhas de ora-pro-nóbis e deixe murchar. 

Monte o prato e pronto.

Sirva com arroz branco, feijão e salada a gosto.