Pavlova

Ingredientes

6 claras de ovos
150 g de açúcar refinado
15 ml de vinagre de maçã
15 ml de essência de baunilha
2 colheres de sopa de amido de milho

Cobertura

2 copos americanos de chantilly batido
Geleia de morango (receita no rói osso)
Morangos para decorar

Preparo

Pré aqueça o forno a 120ºC e corte um disco de papel manteiga de 30cm de diâmetro. Bata as claras em velocidade baixa, quando começar a espumar coloque um terço do açúcar e bata até dissolver. Coloque mais um terço e bata até dissolver e depois o último terço de açúcar. Após o açúcar ter dissolvido e as claras estiverem bem consistente coloque os outros ingredientes e bata por mais alguns minutos.

Monte o suspiro dentro do disco de papel manteiga deixando uma cavidade interna e com uma parede mais alta. Asse por mais ou menos 1 hora. Após assada deixe descansar no forno por 3 horas. depois de toda esse processo coloque em um prato. Ponha o chantilly batido e a geleia de morango e decore com morangos fatiados.